plats du jour

• lundi 7 décembre 2020
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  Chili con carne …….. 10 €

  Originaire du Sud des états unis et non du Mexique, le chili con carne est un ragoût de viande de bœuf haché avec des épices. Traditionnellement, c'est un plat cuit avec du piment, donc très relevé. Comme d'habitude, chez moi ce sera un relevé très modérément pour pouvoir apprécier tous les ingrédients.
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  Taboulé vert aux crevettes…….. 10 €

  Originaire du Liban, le taboulé séduit  tout le monde pour les repas entre amis ou en famille. Par tradition, c'est une salade de persil, de boulgour et de menthe. Chacun l' agrémente  à sa sauce, Par exemple avec des légumes de saison et des crevettes, comme ici.

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• mardi 8 décembre 2020
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  Curry vert thailandais …….. 9,50

  Partez en voyage le temps de déguster ce plat. Lorsque je prépare ce plat, j'ai envie d'embarquer pour la Thaïlande illico. Vous pouvez y aller en toute confiance car je ne l'ai pas épicé comme au pays: le degré de piment est de 2/10. Ce plat est accompagné d'un riz blanc nature.
   
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  Yassa au poulet …….. 10 €

  Issu du Sud du Sénégal, le yassa est l'un des plats préférés des sénégalais, et surtout l'un des plus connus au monde. Ce plat est à l'image de la «Teranga» (l'hospitalité) sénégalaise, il est accompagné d'un riz blanc nature.

• mercredi 9 décembre 2020
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  Wok de légumes au quinoa …….. 8 €

  Surnommé le riz des incas et assimilé à une céréale, le quinoa est riche en protéines. Reconnu pour ses bienfaits, le quinoa bénéficie d'un succès de plus en plus grandissant.
  Avec sa farandole de légumes, c'est un plat coloré et équilibré !
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  Mafé d’agneau ……. 12 €

  Le Mafé (ou Maafé) est un plat incontournable et commun à plusieurs pays d’Afrique de l’Ouest. C’est une sauce à base de pâte d'arachide originaire du Mali, consommée dans toute une partie de l'Afrique subsaharienne. Au Mali, « Tiga dèguè na » signifie « la sauce de pâte d'arachide ». Sa préparation peut s'agrémenter de viande ou de poisson. C'est un des plats les plus connus en dehors du continent africain avec le yassa. Il est accompagné de riz nature.

• jeudi 10 décembre 2020
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  Brandade de morue ……..11 €

  Spécialité Nîmoise ou portugaise, la brandade de morue est un plat très convivial. Son nom vient de brandar, qui signifie remuer en provençal. Accompagné d'une salade verte, ce plat vous emportera loin, loin, très loin…
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  Soupou Kandja (ragoût aux gombos) …….. 12 €

  Voici l’un des plats favoris des sénégalais…. Après le tiébou dieune. Ce plat me rappelle mon enfance, rien qu’à l’odeur ; à base de fruits de mer, de gombos et d’huile de palme. Cette dernière est une huile végétale extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile, donc rien à voir avec l’huile de palme peu recommandable utilisée dans certaines industries.

• vendredi 11 décembre 2020
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  Fish bowl …….. 11 €

  Voici la tendance Poke Bowl ! Une inspiration japonaise/hawaïenne frais, coloré et délicieux. Savourez ce riz mariné avec du poisson cru accompagné de divers éléments Healthy : des légumes et de bonnes choses. C’est un repas parfait !
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  Blanquette de veau à l’ancienne …….. 12 €

  La blanquette fait partie de la cuisine traditionnelle française. Je la fais ici dans sa version classique à la viande de veau marinée, aussi savoureuse que diététique. La garniture de légumes qui l’accompagne est de saison.