Description

Voici le plat national du Sénégal qui a la réputation d’offrir la meilleure cuisine de l’Afrique de l’Ouest. Le Tiébou Dieune est composé de riz additionné de poissons (Mérou, Capitaine, Baracouda, Mulet, selon la saison) et de divers légumes. Ce plat existe en 2 variantes : le Rouge et le Blanc; c’est-à-dire avec ou sans tomate. Ici, ce plat sera accompagné d’une sauce aux boulettes de poisson qu’on appelle : Diaga et d’une compote de piment mise à disposition.
Osez l’exotisme : vous allez vous régaler !

Darnes de poisson, boulettes de poisson au maquereau, poisson séché, (guedj), mollusque séché (yet), tomate et légumes selon arrivage : carotte, chou, aubergine, gombo, manioc, navet… riz frit