Description

Voici l’un des plats favoris des sénégalais…. Après le tiébou dieune. Ce plat me rappelle mon enfance, rien qu’à l’odeur ; à base de fruits de mer, de gombos et d’huile de palme. Cette dernière est une huile végétale extraite par pression à chaud de la pulpe des fruits du palmier à huile, donc rien à voir avec l’huile de palme peu recommandable utilisée dans certaines industries. Soyez audacieux et essayez de découvrir d’autres saveurs venus de très loin : vous m’en direz des nouvelles ! Une compote de piment accompagne le plat.

poisson dorade, fruits de mer (crevettes, calamars, moules …), gombos, huile de palme, riz blanc.