Description

C’est au XIXè siècle que le chocolat commence à s’inviter à la table des desserts. La 1ère recette du genre à être publiée est très probablement la mousse au chocolat vers 1820. Chacun a sa recette et pense avoir la meilleure. Moi la première 🙂
Cette mousse est gourmande et un peu compacte afin d’avoir la « mâche ».

chocolat, œufs, sucre, beurre, dentelle de spéculoos